Carta restaurante

GILDA CLÁSICA

Banderilla con anchoa del cantábrico, guindilla verde y aceituna Alérgenos: Pescado, Sulfitos

GILDA CON BOQUERÓN

Anchoa de Santoña, Boquerón en vinagre aceituna manzanilla y guindilla roja campana Alérgenos: Pescado, sulfitos

PAN DE CRISTAL CON TOMATE

ENSALADA GRIEGA

Tomate, berenjena, pepino, queso feta y aceituna kalamata Plato vegetariano

BURRATA

Rúcula, tomate, pesto casero y vinagre balsámico

VERDURAS A LA PLANCHA

Verduras según temporada con salsa romesco casera. Plato Vegano

CROQUETAS DE CALDO DE LA GÜELA

4 Un. Sin Gluten Alérgenos: Lácteos

CROQUETAS DE CALLOS

6 Unds. Sin gluten

PATÉ DE SARDINA

SERVIDO EN TERRINA CON TOSTAS Alérgenos: Pescado (Tostas: Gluten, opción sin gluten)

LAS BRAVAS GOLFAS

Patata frita con salsa de tomate picante y ali-oli Alérgenos: Huevos (Ali Oli, se sirve a parte)

MEJILLÓN EN ESCABECHE CASERO

Mejillón en escabeche suave casero Alérgenos: Molusco, Sulfitos

BIENMESABE DE TIBURÓN

Cazón adobado al estilo tradicional, frito a la andaluza Rebozado Sin Gluten Alérgenos: Pescado, Sulfitos

CEVICHE DE CORVINA

Con leche de tigre Alérgenos: Pescado, Apio

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

Anchoas del cantábrico HAZAS de Lastres, servidas con pan de cristal con tomate y aceite de Oliva virgen. 8 unds. Alérgenos: Pescado, Gluten

RABAS DE CALAMAR FRESCO

Rabas de calamar con mayonesa de cilantro y cítricos. Rebozado sin gluten Alérgenos: Molusco (Calamar), Huevos (mayonesa se sirve a parte)

COSTILLA DE CERDO ASTURCELTA A BAJA Tª

HUMMUS TIBIO DE GARBANZOS Y FABES

servido con crudités y tostas Alérgenos: Sésamo, Apio (crudité) y Gluten (tostas a parte)

FAJITAS DE PITU CALEYA CON JALAPEÑO y AGUACATE

Servido con patata Supreme Alérgenos: Sulfitos, Gluten Opción sin gluten

CRUJIENTE DE CARRILLERAS DE TERNERA DE ROXA IGP

4 Unds. Carrillera a baja temperatura, Relleno con Queso de Cabra Los Beyos y salsa de vermut Alégenos: Gluten, Lácteos, Sulfito

FOIE GRAS FRESCO A LA PLANCHA

Tostas y mermelada de arándanos

MAGRET DE PATO

Con salsa de cúrcuma y cous cous

MEZCLA DE ACEITUNAS VARIADAS

Alérgenos: Sulfitos

BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA

Alérgenos: Lácteos, huevo, frutos secos, gluten

TARTA DE QUESO

Alérgenos: Huevos, lácteos

MINI CASADIELLAS CON HELADO DE ROMERO

Alérgenos: Lácteos, huevo, gluten

MOMO

Blanco joven D.O.Rueda Verdejo Botella: 14€

LOLO

Blanco joven D.O. Rías Baixas, Albariño Botella: 13€

PEPA PORTER

Blanco joven D.O.Monterrei, Godello Botella: 14,50€

SITO VENERE MOSCATO D'ASTI

Blanco dulce. Piemonte. DOGC Moscato D'Asti, moscatel Botella 18,50€

CAVA TERRER DE LA CREU

Cava Brut Nature. Macabeu, parellada, xarello Botella: 18€

ROSADO VIÑA ZORZAL

D.O. Navarra, Garnacha Botella: 15,50€

ROSADO EL APRENDIZ

V.T. LEÓN. Prieto Picudo Botella: 16€

TINTO CELESTE ROBLE

D.O. Ribera Duero. Tinta Fina Botella: 15€

TINTO HERACLIO ALFARO

D.O.C. Rioja. Tempranillo, Garnacha, Graciano Botella: 16€

TINTO PETIT PITACUM

D.O.Bierzo. Mencía Botella: 14,50€

NENO DE VIÑA SOMOZA

D.O. Valdeorras. Godello

PAZO DAS BRUXAS

D.O. Rías Baixas. Albariño

SANTA DIGNA SAUVIGNON BLANC

Blanco Chile.

MONASTERIO DE CORIAS

D.O.P. Cangas (Asturias). Albarín, Moscatel, Albillo

DEHESA GAGO

D.O. Toro. Tinta de toro

DAMANA CRIANZA

D.O.Ribera del Duero. Tinta Fina

LAS MULAS CABERNET SAUVIGNON

Vino Orgánico Chile

EL BANDARRA

Penedés

BOCA MANGA

Vermut de Madrid Uvas de Airén Muy equilibrado

ATXA

De Alava, con uvas de Airén

ATXA MANGO

Álava. Vermut Rojo: Uvas de Airén

ESENCIA DE TABIRA

De León con Prieto Picudo

MASCARÓ

Penedés con uvas Parellada y Ugni Blanc

GUERRA ROJO

Bierzo. Uvas de Mencía y Godello

ST. PETRONI

Galicia. Vinos de Albariño sobre lías

LODEIRO ROJO

Galicia. Vinos añejos de la región

PERUCCHI GRAN RESERVA

Barcelona. A base de uvas Macabeu

PERUCCHI BLANCO

Barcelona. A base de uvas Macabeu

NOILLY PRAT ROUGE

Marsella. A base de uvas picapoll y clairette

MARTINI RESERVA RUBINO

Torino. A base de vinos Langhe Nebbiolo

MARTINI RESERVA AMBRATTO BLANCO

Torino. A base de vinos de Moscato

FORZUDO ROJO

El Bierzo. Uvas Doña Blanca

FORZUDO SEMISECO BLANCO

El Bierzo. Con uva Doña Blanca y manzana Reineta

ESPINALER

Vermut rojo de Reus. Uvas Macabeu y Xarelo

ALMA DE TRABANCO

Asturias. Con vino de Airén y sidra Trabanco

LODEIRO BLANCO

Galicia. A base de uvas de Albariño

PADRÓ

Tarragona. Vermut rojo. Uvas Macabeo y Xarel·lo

PADRÓ ROJO AMARGO

Tarragona. A base de vinos con uvas de Macabeu y Xarelo

PEREZ BARQUERO

CON UVAS PEDRO XIMENEZ

EL GATO TUERTO

Vermut rojo a base de Vino de Rioja crianza

CARPANO ANTICA FORMULA

Italia. Moscatel del Piemonte

NOILLY PRAT DRY BLANCO

Marsella. Seco a base de uvas Picapoll y clairette

CAÑA SALVE AUTÉNTICA

Lager 33Cl. 5%

PINTA SALVE AUTÉNTICA

47 Cl. LAGER 5%

CAÑA SALVE MUNICH

33Cl. CERVEZA TOSTADA TIPO DUBBEL. 6,2%

PINTA SALVE MUNICH

47 Cl. CERVEZA TOSTADA TIPO DUBBEL. 6,2%

SALVE ORIGINAL

Botella 33Cl. Golden Ale. 6,2%

MAHOU 5*

Cerveza especial. Botella 33Cl. 5,5%

NEZIO

New England IPA (Craft Beer Gijón) 5,5%

SAN MIGUEL SIN GLUTEN

Botella 33cl. Rubia sin gluten 5%

SAN MIGUEL 0,0

CERVEZA TOSTADA MAHOU 0,0

COMPUESTA

Matini Rubino, vodka Grey Goose, zumo de lima y angostura de naranja

MANHATTAN

Vermut Martini, Canadian Club, Angostura, Zeste de naranja y guinda roja

DRY MARTINI

Bombay Saphire, Noilly prat dry, Zeste limón y aceituna

NEGRONI

Bombay Saphire, Martini Rubino y Martini Bitter

AMERICANO

Campari, vermut El Bandarra, soda, rodaja de limón y de naranja

FIDEL LODEIROS

Vermut Lodeiros, Ron Santa Teresa y rodaja de naranja

LAPAUSA

Cosmopolitan en versión Long Drink, con vodka absolut, Cointreau y zumo de arandanos

PISCO SOUR

Pisco peruano, zumo de limón, clara de huevo y angostura

AMBAR & SAUCOLAMARIA